经历2020年的疫情，消费者对于健康管理意识阈值提升，大众追求通过天然健康食品增强免疫力，为乳制品消费升级带来了新动能和新机遇。

中国乳制品行业经过20年的高速发展，早已经成为家家户户离不开的日常饮品。受健康潮影响，乳饮行业的品牌主们都开始寻求品类的延伸及跨界。

随着消费结构升级、科学保养观念普及，对增加免疫力的诉求成为奶粉消费市场中最基础、也最主要的需求。而今天我们的主角，是奶粉中的新贵——骆驼奶。

乳制品因其丰富的营养价值，已成为覆盖全年龄段消费群体的基础营养补充品，如今几乎每个阶段的人群都在补充各种乳制品来强化自己的身体。与市面上常见的牛羊奶相比，骆驼奶的营养价值要高很多，但由于产量不像牛羊奶一样充足，所以在生活中并不常见。

尽管稀有，但中国人喝驼奶古代早已有之。明朝李时珍在《本草纲目》中说：“驼乳，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。”

随着现代科技的发展，骆驼奶的价值逐步被发掘。除了天然富含的维生素C，不饱和脂肪酸和维生素B外，还有牛奶中没有的乳铁传递蛋白和溶菌酶，对于作息不规律的现代人来说，可以明显增强身体的抵抗力。

高营养、低产量、物珍贵，在饱和成熟且竞争激烈的奶粉领域，骆驼奶专注高端化和功能型发展，正好切入细分市场。但面对存在认知度空白区的产品分类，要论真正纯净的骆驼奶粉就不得不提获得多个国际大奖的“金骆驼”。这是在国家“一带一路”战略下，由中国和哈萨克斯坦两国高层共同推进的项目。

优质奶源地  哈萨克斯坦原生放养

哈萨克斯坦共和国，世界上最大的内陆国。面积为272.49万平方公里，约占地球陆地表面积的2%。

今年3月，哈萨克斯坦金骆驼集团有限公司生产的2300箱驼乳粉，成为首批进入中国的哈萨克斯坦乳制品的代表，填补中国从中亚进口乳制品的空白。为这一刻，金骆驼集团有限公司准备了两年。

世界上知名的牧场都集中于南北纬的大约40-50°区间的温带草原。其中四季的温湿度、土壤成分的构成、水源与降雨条件等因素都决定了牧草和骆驼的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素。

哈萨克图尔克斯坦州正是坐落于北纬47°。这里地大物博，有着丰富的自然资源，水土环境非常适合骆驼生长，生长着全世界品种最多的适合骆驼食用的针叶植被，被称为“世界骆驼奶源黄金带”。

金骆驼集团在这儿建立了15万平方米的工厂，拥有30万峰骆驼奶源，建有20个标准化奶站。采用自然放牧，野外采食的畜牧方式，顺应骆驼生长习性，竭尽全力保护骆驼生长的原始状态。产出的驼乳不仅营养丰富，而且有浓郁的奶香。

不含任何激素、抗生素 食品创新触手可及

骆驼是一种神奇动物，它不吃不喝能生存79天，不吃仅喝水能生存107天。而且，摄入大量盐和储存大量脂肪的同时，它还持有很高的血糖浓度，但不会因此发生糖尿病等代谢性疾病。

骆驼在恶劣的环境中拥有强悍的生存能力，它的乳汁中也蕴含了这种生命力。骆驼主要适合放牧式饲养，这使得采集骆驼奶和奶质量的控制比牛奶更难。

奶牛的奶在乳房里。骆驼的奶在身体里，而且要在小骆驼的引诱下才可以产奶，持续只有几十秒，产奶量少决定了奶的含量，也决定了骆驼奶具有较高的营养价值。

一头奶牛一天的产奶量是几十公斤，一头骆驼产奶量只有2公斤左右。在金骆驼，10斤鲜骆驼奶才可以产出1斤纯骆驼乳粉。

金骆驼专注于“纯骆驼乳粉”领域，是骆驼鲜奶经加工成奶粉后未添加任何其他营养物质的原骆驼奶粉。奶中的铁含量是牛乳的10倍、天然胰岛素含量是牛奶的3000倍、维生素C的含量是牛乳的3~5倍、含有18种氨基酸，特别是色氨酸含量明显高于牛乳，可以促进血红蛋白的合成，提高身体氧供。

免疫力 营养力双益助力 营养成分非常接近母乳

金骆驼集团不断开发创新，先后与哈萨克斯坦骆驼研究所、阿拉木图大学农学院、中国内蒙古农业大学食品科学与工程学院类高等研究所合作，应用国家发明专利去保留驼奶中的营养成分。

除了营养全面易吸收，金骆驼奶还有一个“杀手锏”：对牛奶过敏的孩子也能安心喝。

骆驼奶总蛋白含量是牛奶的1.4倍，但这些蛋白质中恰好不含β-乳球蛋白——导致孩子对奶制品过敏的罪魁祸首。驼奶中最多的蛋白质是β-酪蛋白，占到所有蛋白的65%，而牛奶中β-酪蛋白仅占36%，这一特点与母乳非常接近，对增强孩子免疫力非常有效。

并且骆驼奶中的蛋白分子只有牛奶的十分之一，比羊奶的蛋白分子更小，脂肪球直径也小于牛奶，大小均匀，婴幼儿和儿童饮用更容易被消化吸收。

金骆驼集团的骆驼乳粉作为“一带一路”的重点项目，得到了中哈两国领导的支持。荣登哈国“新工业化”项目和“中哈产能合作清单55个项目”之一。金骆驼全脂乳粉获得HACCP食品安全体系认证、ISO9001质量体系认证、欧亚盟出口许可认证、马来西亚清真食品认证、兽医卫生许可证、生产许可证、化验许可证、产品合格证。

结语

今年疫情的突发和在国际上的肆意蔓延，使得人类对人体健康的认知与关注上升到了前所未有的高度。金骆驼奶在这个时期逐渐以家庭为单位被接受，从中亚牧场而来，成为中国健康餐桌的必备产品。

在补充营养强健身体的保健观念之上，增强免疫力成了人们对营养保健关注的重点。因此，像金骆驼奶这种具有功能及健康特性的食品必然在接下来的市场竞争中占据优势。

随着城市化的推进、中产阶级的壮大、人民生活水平的提高，价格不再是最关键的因素，品质和健康才是最重要的。中国消费者们想要购买更加有利于自身健康的食品，但是他们需要食品生产商和经销商们提供更多的健康选择，共同创造一个有利于饮食健康的大环境。

2021年第二十二届中国国际食品和饮料展览会将在5月18日-20日在上海新国际博览中心 W1 - W5，E1 - E7，N1 - N5举办。届时在20万平方米的展览面积上，预计将有4,500家展商，123,000专业观众共同参与焕然一新的SIAL China展会。