一周有料|图解甘蔗提取物，挖掘制糖副产物背后暗藏的无限商机

在这个甘蔗盛行的季节，水果店门口摆放的都是又高又直的甘蔗，或青皮，或紫皮。不知道你们是否和我一样，对甘蔗的知识储备仅限于它作为水果食用以及工业制糖用。然而就在本月初，国家安全风险评估中心发布了新食品原料甘蔗提取物和长双歧杆菌长亚种BB536的公开征求意见，并要求在12月1日前反馈意见或建议。

看到此公告的第一反应是“甘蔗中提取得到的难道不都是糖？”查完资料才知并非如此，对于甘蔗制糖后的副产物，它的用途也是非常广泛的，既可以用于环保领域（甘蔗纤维），又可用于降脂领域（甘蔗脂肪醇），还可用于抗氧化领域（甘蔗多酚，公告中的原料即指此种甘蔗提取物）。

美国旧金山的创新鞋履品牌“Allbirds”曾使用巴西甘蔗提取物打造鞋底、桉树纤维用作编织鞋面，广受欢迎。凭借着材料的创新与可持续发展理念的贯彻以及对消费市场的洞察，它大获成功，广受好评，在近日已经成功上市。由此可见，发现商机、掌握先机，或许就可一举制胜。那么甘蔗提取物作为正在受理的新食品原料，其前景可见是极为广阔的，我们也期待它在食品领域大放异彩。