有明确记载澳大利亚出口葡萄酒的时间是1854年，大约有1384加仑(6291升)葡萄酒被运至英国。然而，澳大利亚葡萄酒大步迈向世界是在二战的特殊时期。当法国、意大利等老牌葡萄酒国家的酿造业因战争而遭受重创时，澳大利亚这个位于南半球、免受战火蹂躏的幸运国家，却依然悠闲地种着葡萄、酿着酒。也恰恰是这个时候，当全世界的酒饕们为旧世界佳酿的断顿一筹莫展时，质美价优的澳洲葡萄酒来到了他们的餐桌上，一杯入口，惊为天人。
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