骆驼奶是有“沙漠之舟”之称的骆驼所产下的奶，其中富含人体必需的
各种微量元素、蛋白质、维生素等营养物质。
相比其他动物蛋白类食品，骆驼奶的蛋白质具有较高的优越性。在乳
清蛋白中还含有大量的溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋
白等各种保护性蛋白质，具有很高的生物学价值。
骆驼乳中不含或含少量的过敏性蛋白：β-乳球蛋白，这种蛋白质不易
被人体消化，是部分人群的过敏源，饮用骆驼乳不易导致过敏。