烧鸡自动卤煮生产线 半自动猪蹄猪头卤煮锅 不锈钢夹层煮锅

用途：夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备；

特性：夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短热度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点；

我们日常生活中吃的各种卤制品，熬粥，煮汤，烧菜等都离不开夹层锅的功劳，夹层锅的应用范围非常的广泛，可以实现卤，煮，熬制，炒制的多种功能，可以帮我们提高工作效率，节省劳动力。是加工食品的重要因素。

操作：

1.将物料加入锅中。

2.搅拌。

3.开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10mpa)同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。

4.待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。

5.手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。

6液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。

7.注意压力表压力，使之保持在≤0.10mpa，且能保持加热要求。

8.检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。

9.定期对油密封阀检查，防止漏油

卤制好的肉制品味道鲜香，油而不腻，老少皆宜，是餐桌上的美食，可是卤制的过程却是特别麻烦，温度的控制，时间的控制，时间还好控制，有表能看到，可是温度怎么控制呢，总不能找个温度计放到锅内吧，传统烧柴和烧煤的铁锅在温度的控制上尤其麻烦，全凭师傅的手感，这个没有几年的经验是不行的，电加热的夹层锅解决了您的这些麻烦。