冰藻是一种既可食用又具有工业价值的大型藻类，其含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪酸等各种营养成分和生理活性成分约60种，是天然的绿色保健食品，素有“天然微量元素宝库”之称。它有独特的化学成分和营养价值。每百克干品中含粗蛋白8.2g，脂肪0.1g，粗纤维9.8g，甘露醇17g，褐藻酸24g，钾4.36g，铁0.15g，碘0.34g，铜0.25mg，锌2-10mg，还含有微量的硒、钴、铬，并含有维生素A、B、C、F等营养成分。