金酒又名叫杜松子酒，先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界大类的烈酒。 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 哥顿金 Gordons Dry Gin 金酒是英伦的国饮。1769年，亚历山大.哥顿在伦敦创办其金酒厂，将经过多重蒸馏之酒精配以杜松子和多种香草，调配出独特的哥顿金酒。哥顿金酒更于1925年获颁赠特许状。