冰酒被誉为“葡萄酒中的液体黄金”，营养价值极高。对于冰酒理解的定义是：冰酒是一种甜型葡萄酒
。在—8℃以下，采用在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，就是冰酒。葡萄在被冻成固体状态时，
通过采摘压榨获取少量浓缩的葡萄汁，葡萄汁经过缓慢发酵后，再陈年数月装瓶。酿造冰酒所使用的葡
萄是经历过冬天的风雪冰冻以后，在—8℃以下采摘酿造的。当世间芳华落尽，风霜来袭，辛勤工作一年
的葡萄叶也渐渐落地归根。而那些仍然奋力生长在树藤上的葡萄开始疯狂的吸尽天地间来自于阳光、空
气、泥土、雨水、甚至是十几里外环境中的精华，最终脱去水分，浓缩成营养价值极其丰富的冰葡萄汁
。
