蓝靛果酒 花青素 蓝靛果忍冬酒

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蓝靛果是忍冬科,忍冬属蓝果忍冬的变种。落叶灌木5-6月开花,8-9月结果。成熟以后为深蓝色,能直接鲜食,也能用来做果酱或者果酒,食用方法多变,口感诱人,营养价值也很高。

蓝靛果的生长环境:

 蓝靛果适合生长在海拔800—1500米之间,常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候,抗寒能力强,在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可越冬。蓝靛果生长结果需昼夜温差、土壤温差在20度左右,酸性土质。由于蓝靛果所需的生长环境优越,其主要分布于中国吉林和俄罗斯远东地区。

蓝靛果的营养价值:

补充维生素:蓝靛果是一种高维生素的特色水果,富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和多种维生素,其中维生素的含量比一般果蔬都要高,维c的含量是苹果的数十倍。同时富含vb.、vb2、vpp、vc等多种维生素,尤其是vpp含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素补充氨基酸:蓝靛果中氨基酸的含量也特别高,它含有17种人体正常代谢时必需的氨基酸,其中九种是人体无法合成的氨基酸,占总量40%左右,含有多种黄酮类成分,总含量为1.3%,还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质,它们对人类正常代谢,都有很重要的作用。又能保护眼睛,也能调节神经,还能促进智力发育。

蓝靛果还能病毒活性,减少病毒对人体细胞伤害,对增强人体素质有很大好处。抗 炎抗病毒:蓝靛果中还含有一些天然的药用成分,而且它性质寒凉,能清热解 毒,也能人体内多种病毒的活性,平时经常食用,还能保护人体血管,预防血管破裂和血压升高。能有效提高肝 脏解 毒功能,脂肪在肝 脏部位堆积,对脂肪肝肝硬化以及肝炎等常见肝病都有明显预防作用。该果中含有丰富的vpp活性物质,如芸香甙等,具有很高的药用价值,

六、七十年代把蓝靛果加工成宇航员的饮料。长期适量饮用蓝靛果酒,对人体有多种改善和预防作用:  

 蓝靛果中高含量的花青素,形成人体内自由基的天然抗氧化剂,有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括过早衰老和关节炎等。 

预防应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心 脏病和中风的发生, 缓解对花粉等物质的过敏症。增强血管弹性,保护动脉血管内壁,保持血细胞正常的柔韧性预防高血压,其降压作用温和、持久。                                                   


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