酒鬼酒斩获央企大赛奖项：用“数字大脑”管蒸汽，酿酒更绿色、更智能

9月4日，从第九届中央企业QC小组成果发表赛上传来喜讯：酒鬼酒股份有限公司“馥郁智酿”QC小组凭借《以绿色智造助力湘酒振兴——提升蒸酒工序蒸汽使用效率》成果荣获大赛二等奖。

这不仅是对酒鬼酒质量管理水平的权威认可，更标志着公司在传统白酒酿造的绿色化、智能化转型上迈出了扎实一步。

白酒酿造中，蒸酒工序需要大量蒸汽，过去多依赖老师傅“看火候、凭手感”来调节。酒鬼酒“馥郁智酿”QC小组的课题，正是要破解这一传统模式。

小组严格遵循PDCA循环（计划—执行—检查—处理），把数理统计方法和自动化控制技术结合起来，从工艺参数、设备改造、现场管理等多个维度系统施策，推动蒸酒环节从“经验型操作”向“精准化、数字化管控”转变。发表评审中，该成果以完整的数据链条、环环相扣的改善路径和扎实的落地效果，赢得专家评委的高度认可。

值得一提的是，本课题由酒鬼酒与东方电气集团旗下启能科技联合攻关，是两大央企在传统酿造产业“智改数转”（智能化改造、数字化转型）领域的深度合作实践，为白酒行业的节能降碳与数字化转型提供了可落地的参考样本。

近年来，酒鬼酒按照中粮集团、中粮酒业部署，将QC小组活动与精益管理工具深度融入安全生产、节能降耗、提质增效各环节，培育了一批既懂传统工艺、又掌握数字化技能的复合型人才。

下一步，酒鬼酒将把此次获奖的肯定转化为持续改进的动力，以数字化赋能传统酿造，为湘酒振兴注入新动能。