习酒技术中心与质量部团队到访金沙酒业开展技术交流座谈会

6月13日，贵州习酒股份有限公司技术中心尤小龙率技术中心与质量部团队莅临金沙酒业，双方围绕酱香型白酒技术创新开展深入交流，旨在深化双方交流合作，共促科研进步，推动贵州酱酒产业高质量发展。金沙酒业技术研究院、技术质量部等相关部门负责人共同参会。

深化合作，共谋发展

此次座谈会是2025年双方共建贵州省酱香型白酒技术创新中心科技创新平台以来首次线下走访交流，标志着两家企业在技术合作上迈出实质性步伐，未来将进一步加强资源共享与科研协同。

贵州习酒股份有限公司技术中心主管尤小龙介绍本次与会交流目的及贵州习酒当前发展现状，他表示，金沙酒业与习酒同为贵州酱香型白酒的标杆企业，更是兄弟企业，双方应以技术创新中心为平台，深化科研合作，推动技术成果转化，共同提升贵州酱酒的品质标准，为行业发展贡献智慧与经验。

聚焦技术，共话未来

座谈会上，双方技术、质量团队围绕酱酒风味技术、质量控制、工艺自动化及技术创新中心研发项目展开深入探讨：

风味技术研究方面：双方一致认为，风味是白酒品质的核心表达，需建立完善的风味数据库，并加强科研人员与生产一线的联动，确保风味数据能精准指导生产实践。质量控制标准方面：技术质量团队就塑化剂、氰化物等关键指标检测交换经验，强调严守质量红线是保障产品安全与品质的基础。工艺自动化探索方面：针对酱酒生产的自动化升级，结合传统工艺特点，双方认为需共同探索适合酱香型白酒生产的智能化路径。研发项目进展方面：双方就各自在贵州省酱香型白酒技术创新中心承担的科研任务进行汇报，确保了项目按计划高质量推进。

携手共进，共赢未来

此次技术交流座谈会，不仅加深了金沙酒业与贵州习酒的互信与合作，更为双方未来在科研创新、品质提升等领域的长远发展奠定了坚实基础。未来，双方将依托贵州省酱香型白酒技术创新中心，持续深化技术协同，共同推动贵州酱酒产业迈向更高水平。