“咖啡 酒”混搭新热潮

正所谓“美酒加咖啡，一杯又一杯”。

根据消费者调研数据显示，77%的中国消费者乐于尝试新的食品饮料。这也是休闲餐饮行业疯狂内卷的根本原因，并随着创新进入瓶颈，原本界限分明的酒精、咖啡正在打破边界，趋向融合。

随着年轻一代消费者对微醺的追求越来越强烈，消费者开始尝试各式各样带酒精的咖啡，酒咖逐渐成为了国内咖啡店中主流的特调产品之一。

咖啡品牌盯上“酒”生意

咖啡品牌盯上“酒”的生意已经不是第一次，“咖啡 白酒”也一直是咖啡品牌所关注的事情。

从最初的独立咖啡馆推茅台Dirty，到知名咖啡品牌推出五粮液特调咖啡，再到现在的瑞幸咖啡和茅台的联名酱香拿铁，无论什么时候，这样的组合都能吸引到大众消费者的关注。

图片来源：瑞幸咖啡小红书账号

“咖啡 酒”的混搭形式，既满足了当代消费者喝咖啡的最初的醒神愿望，又体验了喝酒娱乐的感觉，可以说刺激感和新鲜感十足。

但是，“咖啡 酒”这个品类无论是以产品的味蕾吸引了消费者，还是因为新奇的创意推动了市场的发展，又或者说成为了流行组合趋势，“咖啡 酒 ” 最终都会回归到消费群体上，好喝、经得起推敲才是这个组合的本质意义。

目前，“咖啡 酒 ”这个品类依然在不断刷新，这种产品的延伸也将成为新趋势，未来，“咖啡 酒 ”产品创新方式还将层出不穷。