酒类新零售领域越来越受关注，新入局者来势汹汹。

9月8日，盒马宣布全面升级旗下酒水业务，在北京、上海、深圳、杭州等10个城市开出首批10家“盒马X18酒窖”，并且将在全店近300家门店陆续完成改造升级。在酒水新零售行业正面临变革升级的当下，横空出世的“盒马X18酒窖”究竟是何物种？近两年在酒水版块频频有新动作，盒马又是出于何种考虑？我们一起来看一下。

“盒马X18酒窖”上线

据了解，“盒马X18酒窖”在9月9日起全国上线，首批10城10店分别落地北京、上海、深圳、南京、西安、青岛、成都、合肥、郑州、长沙，预计会在2023年覆盖全国300多家门店。

据盒马方面介绍，盒马X18酒窖的店铺面积在80～150平方米之间，目前的sku超过千款，面积最大的酒窖可达到1200款。每家门店都分为中国名酒、全球好酒、低度潮饮三大区块，覆盖白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、低度潮饮六大类。

价格方面，既有贵至近7万元一瓶的6升装的茅台，也有十几块钱的平价“小甜水”。值得一提的是，盒马X18酒窖的产品超过10%来自于国外直采。据悉，盒马X18酒窖在全球都有专业的选酒团队，帮中国消费者选出更具性价比的酒，已建立长期、稳定的供应链。

也就是说，针对不同消费者群体的不同需求，盒马X18酒窖的产品从白酒、洋酒的、纪念款等稀缺品，到来自全球的知名葡萄酒庄的款，以及盒马自己研发的精酿鲜啤和果酒、预调酒等，基本囊括了不同年龄、不同场景的消费需求。

看好酒类市场的增长潜力

从近几年的市场动作来看，盒马对于酒水版块的关注度不断提升，也不断加码。例如其2018年就切入精酿啤酒的赛道，陆续推出自主研发的精酿啤酒产品。

频频在酒水版块出手，盒马方面表示，一方面是酒类商品在盒马的增速显著，近两年销售额增长超过了85%，在仓储式的盒马X会员店，新开业期间酒水销售额高达30%，说明消费需求旺盛。

另一方面，互联网巨头纷纷加码酒类赛道，侧面说明酒类市场存在机会空白点。

这里所说的机会点近年来也不断被提及。《2021酒水行业用户洞察及内容生态白皮书》指出，随着单身、独居人口数量的增多，以及新一代年轻人酒水消费正常化的消费观念，酒水消费一方面从过去的聚会助兴场景中解放出来，成为了闲暇时刻的小确幸、小安慰；这种日常化的需求使得酒水承担了更多饮料的功能，微醺、易饮、好看、方便成为了新风向。

当下，酒水消费的用户的构成和消费习惯在逐渐发生变化：不再是男性消费者一边倒、不再是基于社交需求，不再求“一醉方休”——酒水与消费者的连接方式更加多元自由。这也给类似盒马这样的“后来者”提供了发展机会。

比如，用户对酒的消费习惯多数集中在线下，线上空间潜力大，而且线下店整体还处于品牌集中度较低、鱼龙混杂的局面。随着消费升级，走专业化、品牌化、连锁化的酒类连锁企业会更加切中消费者的需求，像盒马这种线上线下一体化的新零售模式，以及本身主打“吃”的一站式消费的定位，可以给消费者和产业带来全新的价值，比如保真、商品全、平价路线、货源稳定等。

盒马方面表示，其打破了酒类商品原有的层层经销的销售体系，通过直采合作，提高了产品的流通效率，降低价格成本更平价，让品牌离消费者的距离更近、更懂消费者的偏好。

酒类新零售革新正当时

随着市场需求提升，酒类新零售也呈现较大增长潜力。艾媒咨询数据显示，2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元，预计2021年市场规模将达1363.1亿元。艾媒咨询分析师认为， 酒类电商企业在C端和B端的布局已初现成效，将通过整合上下游资源，打造供应链及渠道优势。

近年来在酒类零售连锁业发展提速的背景下，行业已经涌现出一大批知名品牌，如1919、酒仙网、华致酒行、中粮名庄荟、名品世家、酒便利、酒直达等。这类企业正顺应消费新趋势，不断完善平台建设、提高运营效率、拓宽盈利渠道。

业内人士指出，与传统酒水零售模式和酒类电商模式相比，酒类新零售更强调渠道协同，并注重酒类消费者购买体验，这就要求平台不断创新，建立差异化优势。

据了解，盒马在升级旗下酒水业务时也有不少创新之举。比如产品品类方面，其提供大量“只有盒马有”的差异化商品，除了现有产品，盒马后面陆续会引进一些收藏级的、限量款的名酒，如茅台生肖酒、路易十三、三得利白州威士忌、列级名庄等；从消费偏好上，盒马旗下酒水产品基本囊括了不同年龄、不同场景的消费需求，如中老年人喜欢的白酒，年轻人钟意的微醺系列等。

而在产品保真方面，对于市场上最抢手的高单价茅台到容易造假的一批名酒，盒马也通过技术攻克痛点来实现正品保障。据悉，2020年开始，盒马产品技术专家为53度飞天茅台定制了全链路动态溯源的“”，一瓶一码，让消费者可以放心买到正品酒。目前，这项溯源技术也已推广应用到了约400款名酒、贵酒中。

，盒马即时配送的特点也成为其独特优势。据了解，目前盒马已经在多个城市测试上线最快18分钟达服务，对于需要冷链配送的精酿鲜啤、白葡萄酒，盒马的即时配送也大大加强了服务体验。

来源：腾讯网