2月8日，记者从市市场监管局获悉，为全面深入排查食品安全风险隐患，维护食品安全稳定，2月8日起在全市范围内集中开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

此次专项行动，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，着重从强化食品生产安全监管、食品流通安全监管、餐饮服务安全监管、特殊食品安全监管、食品抽检监测、严查危害食品安全违法行为和食品相关产品质量监管七个方面排查风险隐患，解决突出问题，严防、严管、严控食品安全风险。

以乳制品、肉制品、糕点、饮料、酒类、粮食加工品、炒货食品及坚果制品等为整治重点，深入排查食品生产环节风险隐患；紧盯滥用食品添加剂、使用非食品原料或超过保质期的食品原料、掺杂使假等重点问题，通过企业自查、监管部门检查等方式，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患，按照“一企一档”建立食品生产企业风险隐患清单、措施清单和责任清单，监督企业落实主体责任。

全面排查连锁销售企业及其总部(总店)、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况，严查总店和各门店进货查验记录完整性、准确性、一致性。以校园及其周边、食用农产品集中交易市场、商场、超市等为重点区域或场所，以散装熟食、食盐、白酒、饮料、调味品、乳制品、妇女儿童食品等为重点品种，以生鲜配送为重点领域，严查销售散装熟食无防尘防蝇措施、熟制食品食用时限不符合要求的行为；严查销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品的行为；严查食品销售者索证索票缺失行为等。线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患。以进口冷链食品监管为重点，严查销售进口冷链食品不报备、不进集中监管仓规范处置等逃避监管行为。

来源：人民网-安徽频道