12月23日，封面新闻、华西都市报主办的“突围2022成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖·消费品类颁奖典礼”举行，行业标杆企业齐聚成都，共绘成渝餐饮发展蓝图。

活动中，新希望美好食品荣获传媒大奖 2021成渝双圈餐饮融合发展十大领牌，在成渝地区双城经济圈建设重大机遇下，美好食品发挥自身品牌优势，成为了餐饮融合发展的标杆企业。与此同时，拥有单品“小酥肉”的美好食品，正从成都来到重庆，从重庆面向全国，并走进更多人的日常生活。

美好食品获行业大奖

成渝餐饮融合发展走上新台阶

10月20日，《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》正式印发。如此高规格文件对于巴山蜀水各行各业影响巨大，可以说这是指导当前与今后一个时期成渝地区双城经济圈建设的纲领性文件。

《纲要》提出“打造富有巴蜀特色的国际消费目的地”，并明确指出，要“构建多元融合的消费业态，推动消费供给升级。促进经典川菜、重庆火锅、盖碗茶等餐饮产品品牌化，创建美食地标。”

据此，为推动川渝两地餐饮更深入的交流，推动成渝两地餐饮转型升级，让成渝餐饮走向更广阔的舞台，封面新闻举行“突围2022成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖·消费品类颁奖典礼”，表彰在2021年餐饮行业中砥砺前行的企业和企业家。

成都早已是世界知名的美食城，重庆也是全球闻名的火锅之都，餐饮品牌众多的成渝双城不断地推陈出新，让整个餐饮行业显现新的格局。而新希望美好食品是立足成都的知名品牌，作为一家发展近30年的企业，近年又因小酥肉而俘获更多年轻人的心，彰显出企业新的生命力。

主办方表示，“美好食品不断创新营销，以品质和口味收获无数食客的喜爱，成为了火锅食材融合发展的典型和特色企业，为川渝两地餐饮融合发展贡献了新的思路，从而助力两地构建新的发展动能。”

火锅食材赛道异军突起

美好小酥肉年销售额或突破10亿

如今“小酥肉”是火锅场景中的必点单品，而“农家小酥肉”的成功背后正是美好食品持续开辟新赛道的生动缩影。事实上，美好食品在小酥肉爆火的同时，就开始布局火锅食材赛道，推出了以小酥肉等产品为代表的酥炸系列，以牛肉片为主的牛肉系列，以虾滑为主的丸滑系列。

从行业来看，2020 年，火锅占据餐饮市场 14.1%的份额，是当之无愧的国民美食，其中川渝火锅凭麻辣的易上瘾口味，以 64.86%的份额稳居火锅 C 位。而火锅行业经过多年的发展，食材品质上的竞争也进入新阶段，生鲜食材供应链覆盖农牧业、食品工业和餐饮业，涉及众多生产部门、覆盖面广，因此食材品质的管控难度在不断加大。

因此，小酥肉的成功，不仅是其对食材品质的管控和供应链的打造上，网红直播、餐饮转型等新营销方式，也促成了小酥肉的“出圈”。但究其根本，则是新希望六和自2013年启动“打强养殖端与消费端”的战略转型以来，持续建设产品力的一个阶段性成果。

乘着成渝地区双城经济圈建设的东风，通过爆品逐步占领餐饮客户与消费者心智后，“美好”还完成了与小酥肉同矩阵的火锅食材系列产品的开发，用品质食材与创新发展赢得了万家餐桌上的信赖，不负舌尖的期待。

据了解，迄今为止美好食品已经与全国6万余家餐饮门店达成深度合作，“小酥肉”今年单品销售额已达8亿元，全年有望突破10亿元。

来源：封面新闻