这可能是我见过最倒霉的店了，食品过期，缺斤少两，一直不断。曾经被叫作火锅的海底捞，如今不仅失去了顾客，甚至就连市值都蒸发了3000多个亿。

这不禁让人好奇，落得现在的处境，究竟是它自作自受，还是另有隐情呢？

几天没见，海底捞，又摊上大事了！上海捞派餐饮管理有限公司同济路分公司就因为使用过期产品，收到了张2万元的行政罚单。

靠着服务起家的海底捞，出现这种问题，可以说是狠狠的打了自己的脸。而且，这种问题已经出现不是一次两次了。

河南电视台的一档节目就报道了当地海底捞门店出手的72一份儿的毛肚存在缺斤少两的问题。一份标注200g捞派脆脆肚，实际重量才只有138g。

而在更早之前，济南的门店也出爆出过，多名消费者在就餐后，出现胃痉挛进医院救治的新闻。

但海底捞却解释说是因为生产工厂的员工操作不当，才导致跌落的标签混入了产品中。可以说是把责任撇得一干二净。

不过，虽然每次海底捞都能给自己找到借口，但一直这么频繁的爆出食品安全问题，已经让消费者对它失去了信任。

所以，去年的时候，海底捞的业绩就出现了大幅下滑的情况，甚至还发出了盈利警告，说2020年的净利润预计会下降90%。

看到这样的结果，只能说，消费者的反应是最真实的。当然，在顾客这边吃了亏的海底捞，在资本市场上也是又吃了一记重拳。

数据显示，受到接二连三的的影响，海底捞的股价跌幅就达到了6%。甚至在当天收盘的时候，还创下了新低。

这次海底捞总市值直接蒸发掉了3500多亿港币。

虽然，一直不断的，的确会影响海底捞的股价，但股价出现这种大跳水，主要还是因为资本的”喜新厌旧“。

毕竟现在市场上，各种火锅新品牌可以说是层出不穷。而同样”喜新厌旧“的消费者们，也开始把眼光投向了其他的品牌。而且，一直被海底捞当作核心竞争力的服务也并非。

不过，除了和竞争对手增多，这些外在的因素，海底捞自己也有不少问题。

从海底捞的财报来看，它旗下门店的扩张速度有点过于夸张，去年的时候，门店数还只有935家，但是到今年上半年就一口气涨到了1597家，这样的扩张速度，可以说是非常疯狂了。

当然，除了一味的追求扩张，海底捞还一直在尝试涨价。从财报来看，2020年，海底捞的顾客人均消费就比前一年增加了4块9 。

不过，虽然偷偷涨了价，但海底捞却陷入了增收不增利的困境。从今年的额数来看，上半年的归母净利润是9000多万，同比增幅高达90%，但是净利润的增幅却只有0.48%，几乎是没有变化。

来源: 燕子姐姐娱乐