红焖羊肉红焖羊肉起源于河南新乡，属豫菜系！把蜀中火锅的汤料和北方火锅羊肉的鲜美的融合到一起，让南北两大火锅的美味更适合中原人的口味！红焖羊肉，肉嫩，味鲜。

制作步骤：

1、羊肉洗净备用，把肥肉部分另外盛出备用。肥肉部分可以用来炒出羊油，做这道菜会更好吃。

2、锅中放少许底油烧热，放入羊肥肉炒出羊油，加入红焖羊肉底料，再下入羊瘦肉继续炒香。

3、加入温开水。没过羊肉两倍高。大火煮开，转中小火慢焖煮两小时。

4、等到羊肉做熟，把胡萝卜和山药分别切块儿，放入锅中，大火煮开至焖熟！特别好吃！