啤酒的酒精含量与度数相关，啤酒的酒精含量越高，则品质越好。14°- 20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%。国际上公认12度以上的啤酒为啤酒，这种啤酒的酿造周期长，并且耐贮存。10°- 12°为中浓度啤酒，酒精含量在3.5%左右；6°- 8°为低浓度啤酒，酒精含量也是低的，一般是2%，适宜在夏季作为清凉饮品饮用； 　　啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的。以标着12度的啤酒来说，即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的（啤酒代理）。   　　啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4度左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%；浓色啤酒为4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重。