国内啤酒向中高端靠拢已经开始。目前行业内已经注意到价格竞争这个问题，所有企业的利润率和净利润率已经在提高了。珠江啤酒(002461,股吧)相关负责人昨日接受本报记者采访时表示，今年珠啤在天猫、京东上销售的产品主要以中啤酒为主，销售表现理想，销售额单日曾经攀到20万元。青岛啤酒也不断在线上推广特别版的铝制瓶啤酒，主打中，而嘉士伯则将产品1664委托重庆啤酒生产，以加快啤酒的生产。 　　燕京啤酒日前在接受机构调研时表示，希望未来中酒比重能够不断提高，包括易拉罐、鲜啤的销量不断提高。目前，公司中酒占比在1/3。朱丹蓬认为，国内啤酒行业经过三个阶段的发展，一是靠产品抢市场，二是靠规模抢份额，第三个阶段就是调整产品结构，精耕区域市场来提升效益。 　　“今年啤酒业销量增速调整是有积极意义的，因为通过中高端产品的打造告别以往的微利时代，这也是产业结构的改善。”他进一步分析称，目前啤酒消费正在从餐饮向家庭化过渡，15~20岁的新生代渐渐成为消费主流，他们并不一定去饭店才喝啤酒，回家也要喝，但是易拉罐代替了瓶装。 　　为何旺季里的啤酒动销起来也如此乏力呢？中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，去年“三公”消费受限对中高端餐饮市场的影响至今，个别企业近70%销量依赖于餐饮市场；今年属于冷夏，部分区域市场因为雨天数量增加而影响了销量。“此外，作为本届主赞助商，百威英博在这个体育年吃得很饱，而市场的蛋糕有限，这就导致其他啤酒企业市场遭到蚕食。（啤酒代理）” 　　值得关注的是，并不能以销量增减论英雄，在朱丹蓬看来，这种增速减慢恰恰反映了行业结构的调整。“低端产品的利润太低，大部分酒企已经很累了，如今都在向中高端加大投入，不过这又不是短期就能够开花结果的，需要一定的回报周期。”在这个调整过程中，以往靠低端产品冲量的效果就不灵了。 　　以上半年销量下滑比较严重的重庆啤酒为例，公司方面解释称，中以上产品销量占比较去年同期有所提高，特别是乐堡产品的销量上升势头明显。通过产品结构转型，特别是国际品牌的推广，报告期公司单位净销售收入比去年同期均有提升。