2018全球食品饮料百强榜：百威英博第三、喜力第十四 　　9月4日，Food Engineering发布了2018全球食品饮料100强年度榜单。 　　包装食品行业在发展和增长两个方面持续面临严峻的挑战，而这两方面对整个行业来说又尤为重要。 　　在今年的全球食品饮料100强榜单中，从年营业额来看，只有28家公司的排名比去年上升。有51家公司至少比去年落后了一位，有17家公司的排名和去年持平。（FBIF曾在去年报道：2017全球食品饮料100强） 　　但以上数据并没有完整反映出世界大的食品饮料公司过去一年所取得的成就。尽管市场在萎缩，监管力度加大，消费者期待越来越高以及经济面临诸多不确定性，榜单上的100家公司的总销售额仍然增长了610亿美元，平均每家公司增长了6.89亿美元。 　　谁是全球百强的大赢家？ 　　从营收来看，大的赢家是百威英博。在过去一年里，百威英博的年度销售额增长超过100.92亿美元，它在榜单上名列第三，与去年排名一致。这家啤酒巨头在2016年并购南非米勒（SABMiller），这次合并使得百威英博和今年位列第四、第五的S和泰森食品公司拉开更大的差距。其中，S和泰森食品公司的排名均比去年提升了一位。尽管百威英博旗下有百威啤酒和米凯罗啤酒（Michelob Ultra）两个品牌，但它的收入仍比排在第二位的百事公司少了70亿美元。百事公司的收入为635.3亿美元。 　　雀巢公司连续三年连登全球食品饮料100强榜首，但是其全年的收入下降了8.17亿美元。看来以Dan Loeb为首的激进投资者Third Point（美国对冲基金，Third Point在2017年6月公布称，其拥有雀巢价值30.5亿美元的股份）对雀巢所施加的巨大压力并未起到作用。雀巢营收下降8.17亿美元，其降幅在上榜的公司中排在第五位，这更反映出食品饮料行业在艰难的市场中试图保持增长。 　　“在过去几个月中，我们完成了初的产品组合调整，并且成效不错。我们将继续严格执行这项积极的产品组合管理方法，并且保证它始终与我们的战略保持一致。关于我们的核心产品组合，通过产品创新和再创新加速企业发展依然是我们的重中之重。” 　　——雀巢CEO马克施奈德 　　讲到公司的财政转型，马克施奈德说道：“尽管因为缩减成本，商品价格大幅上升，但是利润率的增长超过了我们的预期。” 　　由于“接近年底销售增长疲软”以及巴西和美国市场的贸易环境依旧艰难，（2018年1月雀巢宣布计划以28亿美元的价格将其在美糖果业务出售给费列罗），雀巢的整体收入不可避免地遭受损失。 　　摩森康胜（Molson Coors）收购了米勒啤酒（Miller Coors）旗下的剩余股份。因此，该公司营收不仅仅翻了一番——从去年的48.9亿美元营收增长至今年的110亿美元。 　　“2017年是我们公司个收获满满的一年，我们见证了一个实力更为雄厚的Molson Coors，公司2017年的全年收益表明在上限目标与下限目标之间发展平衡并且取得了进步。” 　　摩森康胜总裁&CEO马克?亨特 　　在今年的全球食品饮料100强榜单中，达能集团（Danone）排名上升了三个名次，部分程度上受益于其第三季度64.5亿欧元销售额的强劲增长，这较去年同期相比增长了16.6%。中国市场上配方奶粉与饮料产品的复兴与回归也为其提供了支持。 　　食品巨头们的艰难处境——增长不易 　　在营收方面，可口可乐的排名跌落两位，销售额从去年的418.6亿美元跌到今年的354.1亿美元，此次销售额的下降反映了可口可乐艰难的处境。可口可乐公司在过去一年中里面临着各种新的压力：在美国市场，碳酸饮料的销量正在下降，并且英国、南非和爱尔兰等国家近都在对含糖饮料征税。 　　榜单上的可口可乐装瓶饮料零售商的表现更为乐观：可口可乐欧洲合作伙伴(Coca-Cola European Partners）在排行榜上的排名上升了三名，排在第30位，其销售额达近125亿美元；可口可乐HBC公司的销售额增长了7.7%，达到73.7亿美元；可口可乐日本瓶装商也获得了可观的收入，在榜单上位列46名，销售额达85亿美元。 　　百事公司（PepsiCo）在今年的排行榜上位居第二，其销售额为635.3亿美元，净利润为48.57亿美元，同比下跌23.26%。实际上，百事公司的CEO卢英德（Indra Nooyi）早前曾谈论过，百事品牌在市场上的影响力将逐年减小。卢德英曾公开宣布过她将辞去CEO一职，这就意味着在全球食品饮料100强企业中，将只有两位女性担任CEO。 　　“对于百事公司2017年第四季度和全年取得的销售成绩，我们还是很满意的。我们已经达到了甚至超越了2017年初预设的大部分财务目标。在这一动态零售环境下和快速转变的消费者范围中，我们已经完成了自己的任务。” 　　——百事公司CEO卢英德 　　“2017年，我们继续增加低卡和零卡路里饮料的产品种类，我们推出了诸如Aqua Minerale Water Juice和KeVita Master Brew Kombucha等饮料，同时也推出了纯果乐益生菌饮品（Tropicana Probiotics），”卢英德说。“我们公司独特的黑罐百事可乐将继续在全球市场赢得一席之地。” 　　“10多年来，我们都在不断改进产品组合。2017年，我们推出了很多更有营养的产品，而这些只是其中的一小部分。事实上，在2006年的时候，定位于“Fun for you”（高油高热量的产品）的产品组合比定位于“Better for You”（较为健康的产品）和“Good for you”（高端又号称富营养价值）的产品组合加起来还多了近70%，而到2017年底，它们的规模几乎持平。 　　排名下滑多的是康尼格拉品牌公司(Conagra Brands)，该公司全年销售额下滑超过38亿美元，其排名下降了20位。 　　行业两大关键词：并购和孵化 　　今年的主要趋势之一是行业并购，跨国食品和饮料公司联手应对行业压力。过去一年大的并购是Keurig以187亿美金的价格收购Dr Pepper Snapple，于今年7月份完成收购，并成功开创了名为Keurig Dr Pepper的新业务。 　　虽然今年Dr Pepper Snapple的排名下降了两位，但此次并购会让它在明年的榜单中排名上升。根据两家公司合并的新业绩，Keurig Dr Pepper的年销售额将达到110亿美元左右，这将使其在今年榜单上的排名上升近30位，上升至第35名。 　　雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务，雀巢将获得性的全球营销权，能在星巴克门店以外销售包装消费品等星巴克产品。 　　百事公司的卢英德意识到，其中一项挑战就是“小众品牌在更大的市场上取得增长”。对此，少数几家大公司开展内部加速器或孵化器项目，旨在培育食品行业新星，而卢英德的应对策略也是如此。 　　百事公司的营养孵化器（Nutrition Greenhouse）继续其第二期的孵化项目。其年的孵化项目展示了昆虫零食、海藻蛋白和北欧桦树水等多种概念。3月份，卡夫亨氏推出了一项名为Springboard的全新孵化器项目。随后，金宝汤（Campbell Soup）和百威英博也推出了新的孵化器项目。 　　宾堡公司（Grupo Bimbo）启动了其第二轮孵化器项目，名为“Eleva食品科技加速器”。Chobani对自己的健康食品孵化器非常有信心，在5月份推出一项计划旨在吸引食品科技初创企业。 　　Chobani的孵化器总监Jackie Miller表示：“相比大型企业，初创企业能更快地适应变化，他们研发的新品推向市场的速度令百事公司这家全球第二大食品企业以及其他大企业羡慕不已。”